ROLLERCOOK_5H Plus

Cuocitore professionale di nuova generazione per piccole produzioni, che grazie ad un sistema brevettato di moto dal basso, semplifica le attività dell’operatore; costruita interamente in acciaio inox per uso alimentare.

A fine lavorazione la spatola di miscelazione si può estrarre dalla vasca facilitando così lo scarico manuale del prodotto.

La vasca è a doppia parete, le resistenze riscaldano un liquido alimentare che permette di lavorare il prodotto alla temperatura desiderata senza nessun controllo da parte dell’operatore. Particolari tecniche costruttive conferiscono al cuocitore una perfetta stabilità e assenza di vibrazioni.

La macchina consente la preparazione di :

• Torrone: morbido o friabile
• Barrette di cereali
• Marmellate e confetture
• Topping: dolci o salati
• Geléè
• Bavaresi, panna cotta e ganache
• Caramello: dolce, salato e creme caramel
• Croccante
• Marshmallow
• Meringhe, bignè e creme

Le versioni ribaltabili consentono l’inclinazione della vasca per facilitare lo scarico del prodotto